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L'autonomie alimentaire et les limites du maraîchage

Stéphane Audrand, écrivain et paysan à temps partiel, explique dans cet article que le maraîchage ne peut nourrir les populations.

La rédaction, le - # Actualités

Le maraîchage ne peut pas « nourrir » les populations ni assurer leur sécurité alimentaire en cas de pénurie

C’est le constat de Stéphane Audrand, élaboré à partir de son expérience permacole à temps partiel, depuis sept ans.

Son article détaillé permet de distinguer, entre autres, « sécurité alimentaire » et « qualité alimentaire » et d’ouvrir les yeux sur la croyance, par exemple, que le « maraîchage en permaculture pourrait "nourrir le monde" sur de "très petites surfaces ».

Il invite de plus les collectivités locales à plus de résilience territoriale en produisant et/ou stockant des céréales.

Ce qui nous nourrit principalement : l’autonomie alimentaire et les limites du maraîchage

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